Artikel 1. De onderwijskwalificatie graduaat in het logies-, restaurant- & cateringmanagement wordt ontwikkeld als opleiding van het hoger beroepsonderwijs conform de procedure, vermeld in artikel 15/2 van het decreet van 30 april 2009 betreffende de kwalificatiestructuur. De onderwijskwalificatie heeft de volgende drie afstudeerrichtingen:
1° Catering;
2° Logies;
3° Restaurant.
De onderwijskwalificatie, vermeld in het eerste lid, is ondergebracht in het studiegebied handelswetenschappen en bedrijfskunde van het hoger beroepsonderwijs. De studieomvang van de onderwijskwalificatie bedraagt 120 studiepunten.
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Titel
25 MEI 2018. - Besluit van de Vlaamse Regering tot ontwikkeling van de onderwijskwalificatie graduaat in het logies-, restaurant- & cateringmanagement en tot opheffing van het besluit van de Vlaamse Regering van 6 juni 2014 tot erkenning van de onderwijskwalificatie 'Graduaat in het zaalmanagement en sommeliertechnieken'
Titre
25 MAI 2018. - Arrêté du Gouvernement flamand portant développement de la qualification d'enseignement graduat en gestion de l'hébergement, de restaurant et de la restauration et abrogeant l'arrêté du Gouvernement flamand du 6 juin 2014 portant reconnaissance de la qualification d'enseignement graduat en gestion de salles et en techniques de sommelier
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Article 1er. La qualification d'enseignement graduat en gestion de l'hébergement, de restaurant et de la restauration est développée en tant que formation de l'enseignement supérieur professionnel hbo5 conformément à la procédure visée à l'article 15/2 du décret du 30 avril 2009 relatif à la structure des certifications. La qualification d'enseignement comporte les trois orientations diplômantes suivantes :
1° Restauration ;
2° Hébergement ;
3° Restaurant.
La qualification d'enseignement visée à l'alinéa 1er est classée dans la discipline sciences commerciales et gestion d'entreprise de l'enseignement supérieur professionnel hbo5. Le volume d'études de la qualification d'enseignement s'élève à 120 unités d'études.
1° Restauration ;
2° Hébergement ;
3° Restaurant.
La qualification d'enseignement visée à l'alinéa 1er est classée dans la discipline sciences commerciales et gestion d'entreprise de l'enseignement supérieur professionnel hbo5. Le volume d'études de la qualification d'enseignement s'élève à 120 unités d'études.
Art. 2. De competenties van de onderwijskwalificatie graduaat in het logies-, restaurant- & cateringmanagement zijn opgenomen in de volgende beroepskwalificaties:
1° de beroepskwalificatie food and beverage manager, die erkend is bij het besluit van de Vlaamse Regering van 21 april 2017 tot erkenning van de beroepskwalificatie food and beverage manager;
2° de beroepskwalificatie front office manager, die erkend is bij het besluit van de Vlaamse Regering van 21 april 2017 tot erkenning van de beroepskwalificatie front office manager;
3° de beroepskwalificatie gespecialiseerd drankenkelner, die erkend is bij het besluit van de Vlaamse Regering van 31 januari 2014 tot erkenning van de beroepskwalificatie gespecialiseerd drankenkelner;
4° de beroepskwalificatie keukenverantwoordelijke, die erkend is bij het besluit van de Vlaamse Regering van 16 juni 2017 tot erkenning van de beroepskwalificatie keukenverantwoordelijke;
5° de beroepskwalificatie maître d'hôtel, die erkend is bij het besluit van de Vlaamse Regering van 29 november 2013 tot erkenning van de beroepskwalificatie maître d'hôtel;
6° de beroepskwalificatie traiteur-banketaannemer, die erkend is bij het besluit van de Vlaamse Regering van 16 juni 2017 tot erkenning van de beroepskwalificatie traiteur-banketaannemer.
De onderscheiden competenties van de beroepskwalificaties, vermeld in het eerste lid, vormen de volgende afstudeerrichtingen:
1° de afstudeerrichting Catering, die de onderscheiden competenties van de beroepskwalificaties, vermeld in het eerste lid, 4° en 6°, omvat;
2° de afstudeerrichting Logies, die de onderscheiden competenties van de beroepskwalificaties, vermeld in het eerste lid, 1° en 2°, omvat;
3° de afstudeerrichting Restaurant, die de onderscheiden competenties van de beroepskwalificaties, vermeld in het eerste lid, 3° en 5°, omvat.
1° de beroepskwalificatie food and beverage manager, die erkend is bij het besluit van de Vlaamse Regering van 21 april 2017 tot erkenning van de beroepskwalificatie food and beverage manager;
2° de beroepskwalificatie front office manager, die erkend is bij het besluit van de Vlaamse Regering van 21 april 2017 tot erkenning van de beroepskwalificatie front office manager;
3° de beroepskwalificatie gespecialiseerd drankenkelner, die erkend is bij het besluit van de Vlaamse Regering van 31 januari 2014 tot erkenning van de beroepskwalificatie gespecialiseerd drankenkelner;
4° de beroepskwalificatie keukenverantwoordelijke, die erkend is bij het besluit van de Vlaamse Regering van 16 juni 2017 tot erkenning van de beroepskwalificatie keukenverantwoordelijke;
5° de beroepskwalificatie maître d'hôtel, die erkend is bij het besluit van de Vlaamse Regering van 29 november 2013 tot erkenning van de beroepskwalificatie maître d'hôtel;
6° de beroepskwalificatie traiteur-banketaannemer, die erkend is bij het besluit van de Vlaamse Regering van 16 juni 2017 tot erkenning van de beroepskwalificatie traiteur-banketaannemer.
De onderscheiden competenties van de beroepskwalificaties, vermeld in het eerste lid, vormen de volgende afstudeerrichtingen:
1° de afstudeerrichting Catering, die de onderscheiden competenties van de beroepskwalificaties, vermeld in het eerste lid, 4° en 6°, omvat;
2° de afstudeerrichting Logies, die de onderscheiden competenties van de beroepskwalificaties, vermeld in het eerste lid, 1° en 2°, omvat;
3° de afstudeerrichting Restaurant, die de onderscheiden competenties van de beroepskwalificaties, vermeld in het eerste lid, 3° en 5°, omvat.
Art. 2. Les compétences de la qualification d'enseignement graduat en gestion de l'hébergement, de restaurant et de la restauration sont reprises dans les qualifications professionnelles suivantes :
1° la qualification professionnelle de food and beverage manager, reconnue par l'arrêté du Gouvernement flamand du 21 avril 2017 portant reconnaissance de la qualification professionnelle de food and beverage manager ;
2° la qualification professionnelle front office manager, reconnue par l'arrêté du Gouvernement flamand du 21 avril 2017 portant reconnaissance de la qualification professionnelle de front office manager ;
3° la qualification professionnelle de barman spécialisé, reconnue par l'arrêté du Gouvernement flamand du 31 janvier 2014 portant reconnaissance de la qualification professionnelle de barman spécialisé ;
4° la qualification professionnelle de chef de cuisine, reconnue par l'arrêté du Gouvernement flamand du 16 juin 2017 portant reconnaissance de la qualification professionnelle de chef de cuisine ;
5° la qualification professionnelle de maître d'hôtel, reconnue par l'arrêté du Gouvernement flamand du 29 novembre 2013 portant reconnaissance de la qualification professionnelle de maître d'hôtel ;
6° la qualification professionnelle de traiteur-organisateur de banquets, reconnue par l'arrêté du Gouvernement flamand du 16 juin 2017 portant reconnaissance de la qualification professionnelle de traiteur-organisateur de banquets.
Les compétences distinctes des qualifications professionnelles visées à l'alinéa 1er forment les orientations diplômantes suivantes :
2° l'orientation diplômante Restauration, qui réunit les compétences distinctes des qualifications professionnelles visées à l'alinéa 1er, 4° et 6° ;
2° l'orientation diplômante Hébergement, qui réunit les compétences distinctes des qualifications professionnelles visées à l'alinéa 1er, 1° et 2° ;
3° l'orientation diplômante Restaurant, qui réunit les compétences distinctes des qualifications professionnelles visées à l'alinéa 1er, 3° et 5°.
1° la qualification professionnelle de food and beverage manager, reconnue par l'arrêté du Gouvernement flamand du 21 avril 2017 portant reconnaissance de la qualification professionnelle de food and beverage manager ;
2° la qualification professionnelle front office manager, reconnue par l'arrêté du Gouvernement flamand du 21 avril 2017 portant reconnaissance de la qualification professionnelle de front office manager ;
3° la qualification professionnelle de barman spécialisé, reconnue par l'arrêté du Gouvernement flamand du 31 janvier 2014 portant reconnaissance de la qualification professionnelle de barman spécialisé ;
4° la qualification professionnelle de chef de cuisine, reconnue par l'arrêté du Gouvernement flamand du 16 juin 2017 portant reconnaissance de la qualification professionnelle de chef de cuisine ;
5° la qualification professionnelle de maître d'hôtel, reconnue par l'arrêté du Gouvernement flamand du 29 novembre 2013 portant reconnaissance de la qualification professionnelle de maître d'hôtel ;
6° la qualification professionnelle de traiteur-organisateur de banquets, reconnue par l'arrêté du Gouvernement flamand du 16 juin 2017 portant reconnaissance de la qualification professionnelle de traiteur-organisateur de banquets.
Les compétences distinctes des qualifications professionnelles visées à l'alinéa 1er forment les orientations diplômantes suivantes :
2° l'orientation diplômante Restauration, qui réunit les compétences distinctes des qualifications professionnelles visées à l'alinéa 1er, 4° et 6° ;
2° l'orientation diplômante Hébergement, qui réunit les compétences distinctes des qualifications professionnelles visées à l'alinéa 1er, 1° et 2° ;
3° l'orientation diplômante Restaurant, qui réunit les compétences distinctes des qualifications professionnelles visées à l'alinéa 1er, 3° et 5°.
Art. 3. De onderwijskwalificatie graduaat in het logies-, restaurant- & cateringmanagement is inhoudelijk verwant met de hbo5-opleiding Hotel- en cateringmanagement.
Art. 3. Le contenu de la qualification d'enseignement graduat en gestion de l'hébergement, de restaurant et de la restauration est connexe à la formation hbo5 de gestion hôtelière et de restauration.
Art. 4. Het besluit van de Vlaamse Regering van 6 juni 2014 tot erkenning van de onderwijskwalificatie `Graduaat in het zaalmanagement en sommeliertechnieken' wordt opgeheven.
Art. 4. L'arrêté du Gouvernement flamand du 6 juin 2014 portant reconnaissance de la qualification d'enseignement graduat en gestion de salles et en techniques de sommelier est abrogé.
Art. 5. De Vlaamse minister, bevoegd voor het onderwijs, is belast met de uitvoering van dit besluit.
Art. 5. Le ministre flamand ayant l'enseignement dans ses attributions est chargé de l'exécution du présent arrêté.